Biodéchets - A Paris, les biodéchets du marché compostés sur le toit - Environnement Magazine

Paris multiplie les initiatives pour réintégrer le traitement de ses déchets. Dernière idée en date : faire du compost local avec les biodéchets collectés sur les marchés.
La Ville de Paris avait déjà intégré des critères concernant la gestion des biodéchets de ses marchés alimentaires lors du renouvellement des appels d’offres. La Halle de Saint Martin va plus loin en trouvant un débouché local à ses biodéchets. La ville vient en effet de passer une convention d’occupation du toit de ce marché couvert qui permettra à la société Sous les fraises de transformer ces biodéchets en compost. Le compost ainsi produit sera analysé en vue d’être certifié, puis commercialisé.